Spis ris til - Kogebog

Klassisk vietnamesisk hverdagsmad – family style med Nina Minh

Oplev det autentiske vietnamesiske køkken med cơm gia đình – et udtryk, der betyder “ris for hele familien” og symboliserer de mange små, farverige og smagfulde retter, som familier samles om til hverdag.

Nina Minh, bag maduniverset Der hvor jeg kommer fra, deler sin families hemmeligheder og opskrifter, der er gået i arv siden hendes forældre kom til Danmark som bådflygtninge i 1980. Bogen hylder både kulturarven og det nemme, velsmagende vietnamesiske køkken, der ifølge Nina er blandt verdens bedste – og samtidig et af de mest tilgængelige.

Her finder du alt fra sprøde forårsruller og delikate dumplings til familiens signaturret – karamelliserede nakkekoteletter med frisk agurkesalat. Du får også populære favoritter som fritterede auberginer og hjemmelavet chilisauce med citrongræs. En bog til alle, der ønsker at skabe varme, smag og samvær omkring middagsbordet.