Pasta Trenette | MadebyMama

Trenette er en klassisk pasta fra Ligurien, der minder om tagliatelle, men er tyndere og perfekt til fine, delikate saucer. Den nydes ofte sammen med trøffelsmør, pesto eller seafood sauce for at fremhæve smagen.

Pastaen produceres i Gragnano, Napoli – et område kendt for sit unikke mikroklima med perfekt sol, vind og fugtighed, ideelt til pastaproduktion. Gragnano er et kvalitetsstempel, der garanterer brugen af førsteklasses hvede og calciumfattigt vand fra Monti Lattari.

Trenette formes med ru bronzeforme og tørres langsomt ved lave temperaturer for optimal smag og struktur. Denne pasta passer fremragende til fisk, kød, vildt og grøntsager – eller simpelthen med olivenolie og parmesan.

Pasta er mere end blot vand og hvede; det er håndværk og tradition, der forvandler et måltid til en oplevelse, hvor al snak forstummer, og smagen taler for sig selv.