Juno the bakery - kogebog

Juno the Bakery er en inspirerende kogebog fra det populære Juno the Bakery i København. For første gang deler bageriet nogle af deres mest elskede opskrifter, så du kan bage deres ikoniske brød, snurrer og kager derhjemme.

Bogen giver en grundig introduktion til surdej, lamineret smørdej og teknikkerne bag deres berømte kardemommesnurrer. Du finder opskrifter på alt fra sprøde croissanter og saftige brød til fastelavnsboller, tærter og klassiske julekager som luciabrød, kransekage og fransk nougat.

Bag bageriet står Emil Glaser og Nina Schmiegelow, som siden 2017 har skabt et af Københavns mest populære bagerier med fokus på gode råvarer, håndværk og rene smage.

Med smukke billeder af Petra Kleis og detaljerede opskrifter er Juno the Bakery perfekt til både nybegyndere og erfarne bagere, der ønsker at mestre det moderne nordiske bagværk.