Brødbog - Kogebog

BRØDBOG – banebrydende brødbagning med Chad Robertson
Den erfarne og visionære bager Chad Robertson deler sin ekspertise inden for moderne brødbagning i BRØDBOG. Med mere end ti års erfaring guider han dig gennem alt fra kornsorter, meltyper, surdejsstartere og fermenteringsteknikker til opskrifter på næringsrige og velsmagende brød i verdensklasse.

I bogen finder du 13 grundopskrifter på forskellige brødtyper som hvedebrød, rugbrød, baguetter, madbrød, fladbrød, boller, burgerboller, pizzadej, pastadej, veganske og glutenfrie brød samt knækbrød. Ud over grundopskrifterne byder BRØDBOG også på inspiration og opskrifter til lækre retter, du kan lave med dit hjemmebagte brød.

BRØDBOG er perfekt til alle, der ønsker at mestre surdejsbagning – både begyndere, der vil i gang, og erfarne bagere, som vil dykke dybere ned i håndværket og videnskaben bag et perfekt brød.